Домой / КУЛИНАРИЯ / Варенье абрикосовое янтарное из половинок

Варенье абрикосовое янтарное из половинок

Опубликовано © Женская доля

Чтобы разбавить некую однотонную приторность абрикоса в варенье, очень рекомендуем обогащать его фруктовый вкус различными добавками и пряностями. Они должны иметь свой собственный выраженный аромат, чтобы достойно дополнить абрикосовые дольки и стать им прекрасным дружественным «союзником». Сегодня мы расскажем как сварить абрикосовое варенье без косточек дольками, приправив его пряным имбирем.

Если вы еще не пробовали такое сочетание – спешите приготовить это замечательное янтарное варенье с имбирем, ведь сезон вкусных и спелых абрикосов еще не закончен!

Ингредиенты:абрикосовое варенье дольками пятиминутка

  • абрикос – 1 кг;
  • сахар – 0,6-0,7 кг;
  • имбирь свежий корень – кусочек 2-2,5 см в длину.

Время приготовления: 1-2 суток
Порций: 2 банки по 0,75-1 л

Как сварить абрикосовое варенье дольками

1. Спелые плоды абрикосов вымываем, раскрываем плод на две половинки и извлекаем косточку.

абрикосовое варенье дольками пятиминутка
2. Засыпаем абрикосовые дольки сахаром в эмалированной емкости - в ней сразу же и будем варить варенье, когда абрикосы пустят сок. Так как абрикосы довольно сладкий фрукт (в их мякоти может содержаться до 25% сахаров), количество белого рафинированного сахара можно уменьшить и не применять традиционную пропорцию 1:1. В нашем случае на килограмм сладких и сочных абрикосов было использовано 0,6 кг сахара. Засыпанные сахаром абрикосы оставляем до тех пор, пока они не пустят сок, а сахар не растворится полностью. Обычно на это уходит от 3 до 12 часов, можно оставить на всю ночь. Если хотите сохранить в варенье целые половинки абрикос, перемешивайте содержимое миски очень аккуратно.

абрикосовое варенье дольками пятиминутка
3. Вот так будут выглядеть ваши абрикосы на следующее утро.

абрикосовое варенье дольками пятиминутка
4. Перед тем как приступить к первой варке готовим свежий корень имбиря. Очищаем его от бурой тонкой кожуры и трем на мелкой терке.

абрикосовое варенье дольками пятиминутка
5. Вместе с имбирным соком переносим получившуюся кашицу в сироп к абрикосам.

абрикосовое варенье дольками пятиминутка
6. Ставим на плиту и доводим до кипения на медленном огне. Снимаем пену и, как только закипит, выключаем и оставляем на 3-5 часов охлаждаться в сиропе.

как сварить абрикосовое варенье без косточек дольками
7. Затем делаем второй подход и выполняем аналогичные действия: доводим до кипения, оставляем на 3-4 часа. В результате, когда вам будет необходимо проварить варенье в третий раз, абрикосовые половинки полностью пропитаются сиропом, а кусочков имбиря практически не будет видно, в отличие от его чудесного аромата – он будет сопровождать вас во время всех процессов!

абрикосовое варенье дольками пятиминутка
8. После третьей варки охлаждения ждать не нужно, сразу же разложить варенье по банкам, распределяя равную порцию половинок и сиропа в каждую из банок.

абрикосовое варенье дольками
9. Завинтить крышками и оставить для охлаждения.

абрикосовое варенье дольками

Абрикосовое варенье без косточек дольками с имбирем готово! Очень рекомендуем оставить до зимы, ведь по истечению нескольких месяцев, это варенье настоится и приобретет неповторимый абрикосово-имбирный вкус…

как сварить абрикосовое варенье без косточек дольками

Приятного аппетита!

ПОДЕЛИТЬСЯ ПУБЛИКАЦИЕЙ С ДРУЗЬЯМИ:

 
 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *