Домой / КУЛИНАРИЯ / Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами

Опубликовано © Женская доля

Прекрасный повод порадовать семью вкуснейшим ужином – это наш рецепт картофельной запеканки с грибами и сыром. Нежное, сытное блюдо уже своим ароматом на стадии запекания в духовке привлечет любимых едоков к трапезному столу.

картофельная запеканка с грибами и сыром в духовке рецепт с фото

Ингредиенты:

картофельная запеканка с грибами и сыром в духовке рецепт с фото

  • картофель – 700 г;
  • масло сливочное – 30 г;
  • растительное масло – 4 ст.л.;
  • луковица – 2 шт.;
  • молоко – 30 мл;
  • соль, перец, мускатный орех – по вкусу;
  • сыр твердый – 200 г;
  • свежие шампиньоны – 300 г.

Картофельная запеканка с грибами и сыром в духовке: рецепт с фото

1) Очистим от верхнего слоя картофельные клубни, луковицы. Тщательно прополоснем грибы.

2) Нам нужно сварить картофель. Для этого мы порежем каждый клубень на небольшие кусочки для быстроты приготовления, выложим в кастрюлю с водой, поставим на плиту. Минут 20 от начала кипения следует подождать и снимать готовую картошку с плиты.

картофельная запеканка с грибами и сыром в духовке рецепт с фото
3) В течение этих двадцати минут мы успеем переработать грибы для начинки. Прежде всего, нашинкуем полукольцами обе луковицы (или просто произвольно их порубим).

картофельная запеканка с грибами и сыром в духовке рецепт с фото
4) На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарим лучок до заметного золотистого оттенка.

картофельная запеканка с грибами и сыром в духовке рецепт с фото
5) Теперь порежем шампиньоны пластинами.

картофельная запеканка с грибами и сыром в духовке рецепт с фото
6) Выложим все грибные пластины в сковороду к луковой массе. Увеличим интенсивность огня плиты почти до максимального значения, и активно будем мешать луково-грибную смесь до полной готовности грибов.

картофельная запеканка с грибами и сыром в духовке рецепт с фото
7) Выложим грибную начинку в тарелку охлаждаться.

картофельная запеканка с грибами и сыром в духовке рецепт с фото
8) Картофель уже готов и мы слили излишнюю влагу. Прямо в кастрюлю закинем кусочек масла, зальем молоко, добавим мускатный орех, соль, перец. Уверенными движениями картофельной толкушки превратим все эти ингредиенты в нежное и однородное пюре.

картофельная запеканка с грибами и сыром в духовке рецепт с фото
9) В нашем распоряжении квадратная керамическая форма с длиной стороны в 20 см. Обильно обработаем ее твердым масляным кусочком. Условно поделим пюре на две части, одну из которых равномерно распределим по керамическому дну формы.

картофельная запеканка с грибами и сыром в духовке рецепт с фото
10) Натрем весь сыр крупно. Примерно ¼ часть от всей сырной стружки распределим по слою картофельного пюре.

картофельная запеканка с грибами и сыром в духовке рецепт с фото
11) Поверх выложим всю луково-грибную начинку.

картофельная запеканка с грибами и сыром в духовке рецепт с фото
12) Сверху выложим оставшуюся часть нежной картофельной массы. Обильно и равномерно присыплем измельченным сыром в оставшемся объеме.

картофельная запеканка с грибами и сыром в духовке рецепт с фото
13) Следует помнить, что керамическую форму нужно ставить в холодный духовой шкаф. Так мы и поступили, включив сразу же разогрев до необходимой нам (а это 180 градусов) температуры. Через 30 минут сырная корочка заметно подрумянилась и мы извлекли из духовки готовую запеканку.

картофельная запеканка с грибами и сыром в духовке рецепт с фото
14) Кушать ее можно горячей – это очень вкусно, но не следует ждать, что отрезанный кусочек будет идеально держать форму. Картофельная запеканка с грибами и сыром очень нежная и невероятно сытная.

картофельная запеканка с грибами и сыром в духовке рецепт с фото

Приятного аппетита!

ПОДЕЛИТЬСЯ ПУБЛИКАЦИЕЙ С ДРУЗЬЯМИ:

 
 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *