Ну вот не зря же говорят, что любая девушка может из ничего сотворить скандал, шляпку и салат! Из обычных продуктов, которые как нельзя кстати оказались вместе в одно и тоже время в холодильнике, получается замечательный салатик, который с успехом может «перекочевать» в разряд празднично-гостевых!
Салат из куриных сердечек с сельдереем
Ингредиенты:
- куриные сердечки – 300-400 г;
- шампиньоны – 200 г;
- сельдерей корневой – 50-80 г;
- яйца – 2 шт.;
- лимон – 0,5 шт.;
- горчица мягкая/в зернах – 1 ст.л.;
- мед – 1 ст.л.;
- соевый соус – 1 ст.л.;
- яблоки – 2-3 шт.;
- сахар – 1 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.
Рецепт приготовления салата из сердечек:
Отварите куриные сердечки, предварительно обрезанные от всяческих ненужных частей (пленок, жира и аорты), в немного подсоленной воде. В бульон бросьте пару душистых перчинок горошком и средний по размеру лавровый лист. Они помогут избавить сердечки от специфического запаха. Время варки – около 20 минут. Куриные яйца отварите вкрутую.
Яблоки разрежьте по центру, удалите семенное ложе, нарежьте не слишком тонкими дольками (около 4-5 мм). Масло разогрейте, обжаривайте яблочные дольки по 2-3 минуты, присыпая их сахаром, переворачивая, и таким образом карамелизируя для большей сочности и вкуса.
Салат из куриных сердечек готов! Приятного аппетита!
На вид просто праздничный салат. Надеюсь, на вкус тоже))) а еще и полезный, ведь сельдерей и яблочки — просто кладезь витаминов.. Тем более, что просто так сельдерей есть не будешь, а в салатике можно!
Отличная идея, как из простых ингредиентов можно сделать кулинарный шедевр ни чем не хуже ресторанного блюда. К тому же куринные сердечки очень вкусный и нежный продукт, если его правильно приготовить.
Выглядит на вид очень аппетитно, но, мне кажется, что куриные сердечки любят не все. Я бы их заменила на куриное филе.Но это кто как любит.А в целом салатик еще и полезный получается.
Я бы назвала салат изящным, если это определение подойдет к кулинарному шедевру. Сельдерей и яблоки — классическое сочетание. Я его очень люблю. Согласна с Ириной, что сердечки можно заменить куриным филе. Неплохо подойдет и телятина.
Подача — вообще супер! Если посыпать кунжутом, то его стоит немного поджарить.