Женская доля Заметки о женщинах и для женщин Предложенный рецепт пончиков очень быстрый и простой. Тесто готовится на основе кефира из самых простых продуктов. Ингредиентный состав минимальный. Также преимуществом данного рецепта является то, что пончики жарятся не во фритюре, а на сковороде с меньшим количеством масла. При этом они выходят такими же пышными, воздушными, мягкими и вкусными.
Ингредиенты:
- Кефир _ _ _ 300 мл.
- Яйцо _ _ _ 1 шт.
- Сахар _ _ _ 4ст. л.
- Соль _ _ _ 0.25 ч.л.
- Пшеничная мука _ _ _ 500 гр.
- Сода _ _ _ 0.5 ч.л.
- Масло для жарки _ _ _ 125 мл.
Рецепт пончиков на кефире в домашних условиях
В глубокую емкость разбейте яйцо, дополните его солью и сахаром, влейте растительное масло. Компоненты взбейте ручным венчиком, добиваясь однородного состава.
После влейте кефир, старательно перемешайте ложкой или венчиком, всыпьте пищевую соду.
Муку просейте через сито, этот процесс избавит ее от примесей, а также насытит кислородом. Муку небольшими порциями добавляйте в основной состав, одновременно перемешивая. Когда мешать ложкой станет трудно, продолжайте замес теста руками.
У вас выйдет густое тесто, которое будет слегка приставать к рукам. Тесто разделите на несколько одинаковых частей. Большую доску присыпьте мукой, сверху уложите одну часть теста, раскатайте ее скалкой. Примерная толщина раскатанного листа должна быть 1 см, не менее. С помощью формы выдавите одинаковые заготовки для пончиков. С остальной частью теста поступите подобным образом.
На конфорку с огнем установите сковородку, влейте 3 ст.л. масла, хорошо разогрейте. Но горячую масляную поверхность уложите заготовки, сковороду прикройте крышкой, жарьте пончики на умеренном огне. Примерно через 2 минуты заготовки поднимутся и увеличатся в объеме, переверните их на другую сторону.
Пончики перед подачей щедро засыпьте пудрой.
Пончики на кефире, жареные на сковороде готовы. Приятного аппетита!
